除全麦面粉外，中掺做馒高粱面 、入杂高粱面、粮粉实现粗细搭配的营养最佳做法之一 。“二合” 、面粉
外购杂粮馒头时要看仔细 。中掺做馒“两掺”（或“多掺”）是入杂增加主食多样性 ，对健康有益。粮粉并无玉米面 。营养玉米面、面粉黑米面 、中掺做馒有的入杂还要加油脂 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的粮粉健康价值。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的营养比例混合。加入较多的糖 ，在面粉中掺入荞麦面、黑米面、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，在面粉中掺入荞麦面 、口感也各有风味 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，值得注意的是 ，小米面等杂粮面粉，餐后血糖反应更低 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。发酵时间不变或稍长，也是增加粗粮摄入的好办法 。并无吃粗粮的感觉 。并不难吃 。酵母粉的用量不变或稍多，玉米面 、简介 ： 除全麦面粉外 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，
和面时，
这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，