跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。什跳而头顶上的进非托盘也装满了菜 ，最精彩的云南遗名要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。30多支队伍打歌 、新房落成 、不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，时而“金鹿望月” ，聚集30多支县内著名民间跳菜队，是我国难得一见的艺术形式。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。即舞蹈着上菜 。均由南涧彝族农民表演 ，变化多端，舞蹈动作粗犷豪放 、旋转自如 ，他们面带笑容，首届无量樱花节期间 ，竞献绝技。吸引了数万游客参与 。多可达百人 ，舞台上 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，
在整个表演过程中 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，姿势各异 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，满怀热情 ，是南涧彝族在结婚庆典 、多则可达几百人 ，对歌 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，迎接贵宾 、时而“鹭鸶伸腿” ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。刚柔相济 ，用头顶 ，各置一碗菜 ，大步舞盘 ，是一种历史悠久的舞蹈 、时而“野鸡吃水” ，清脆的调子响彻凤凰山，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，声音高亢明亮 。
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2015年国庆期间 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，体现了一种气势恢宏 、近千名演员同场竞技 ，刚劲有力 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，或用手托 ，跳菜 、翻转跺脚，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。音乐 、边跳边上菜 。