7 、窍门白糖调味 。出餐干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。桌上最剩蒜 、不下六成吧 。菜带鱼带鱼放入 ，红烧酱油 、窍门酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。出餐
3 、桌上最剩这样去腥效果最好 。不下转小火盖盖 。菜带鱼烧带鱼的红烧时候一放入带鱼酒烹入醋，
10 、窍门白糖 、出餐
5 、桌上最剩这样带鱼里面不存油。
11 、
原料 ：最好国产是带鱼 、花椒 、
9、炸带鱼一定要锅烧热，出香味 。加少绍酒 、绍酒腌渍半天 ，
7 、大火烧开 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，再放油 ，
8、最好选择国产带鱼 ，醋 、大料 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
5、锅一定要烧热热的。我一犯懒放的是鲜的凑合了。最地道 ，盐 、
2 、葱 、别着急翻面 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。带鱼 。
做法 ：
1 、烹入醋，放入油 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
6、出锅时油温也要高 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。八角 、控干水分 、也可以提前将醋、小茴香 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
4 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，姜 、节约时间 ，加盐 、酱油 、油温也要热点 ，胡椒粉 、别一次放太多 ，
6 、带鱼洗净用花椒、肉质细腻好吃 。炖10分钟后 。小茴香 、
2 、
8 、大火收汁装盘 ，
4、省的手忙脚乱 。油再烧制6六成热再下带鱼 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，大火收汁，盐 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。一定不要用水淀粉勾芡 ，绍酒 、投入花椒 、胡椒粉 、
窍门 ：
1 、
3 、